Canal Cocina adelanta las 22 recetas del programa de la chef del restaurante Can Dani de Formentera

@Noudiari / Durante todo el mes de julio podremos disfrutar en Canal Cocina del programa protagonizado por la jefa de cocina del Restaurante Can Dani de Formentera, reconocido con una estrella Michelin.

El programa se llama ‘Dieta Mediterránea con Ana Jiménez’ y el estreno será el próximo 1 de julio. Canal Cocina ya ha publicado en su web las 22 recetas propuestas por la chef catalana, que ha conseguido poner a la isla de Formentera en un lugar preferente del mapa gastronómico internacional.

El programa se compone de 22 episodios que podrán verse durante todo el mes de julio. El primero de ellos se emitirá el próximo miércoles a las 13,30, a las 19,30 y a las 23 horas. El canal temático ha anunciado que el programa de Ana Jiménez se emitirá de lunes a viernes y que se repetirá durante los fines de semana.

Las 22 recetas de Ana Jiménez

Capítulo 1: Ensalada de bonito, cebolla y vinagreta de manzana y Calamar con sobrasada

Capítulo 2: Carpaccio de langostino, vermut, mango, lima y sal de pistacho y Pollo a la canela

Capítulo 3: Tomate verde con olivada de aceituna manzanilla y Arroz de sepia de las Baleares y puerros

Capítulo 4: Tartar de gambas melocotón y aguacate y Gallo San Pedro con pimiento asado y patata a la mostaza

Capítulo 5: Salmorejo de sandía y tomatito de jardín y Pulpo con alioli de patata, piquillo y butifarra

Capítulo 6: Ensalada de la tierra y Frito de cordero

Capítulo 7: Verduras asadas, sésamo, frutos secos y hummus y Carrillada de cerdo con alcachofas, ciruelas y setas

Capítulo 8: Ensalada de langostinos, trigueros, parmesano, beicon y cítricos y Rodaballo con estofado de boletus

Capítulo 9: Ensalada de magret de pato, pera, queso azul y tomate seco y Lubina con champiñones en escabeche y carpaccio de calabacín

Capítulo 10: Tortilla de puerros y queso de cabra con canónigos y naranjas y Mero con habitas e ibéricos

Capítulo 11: Melón con setas y gambas y Merluza con calabaza crujiente de jamón y aceite de pimentón

Capítulo 12: Crema de coliflor con uvas y cebollino y Pisto con bacalao y ajos tiernos

Capítulo 13: Coca de tomates confitados, queso curado al romero y rúcula y Solomillo de cerdo con texturas de manzana

Capítulo 14: Sardinas marinadas con romesco y verduras asadas y Huevos con beicon y trompetas de la muerte

Capítulo 15: Ensalada de olivada, granada y chips de ajo y Canelón de raya estofada

Capítulo 16: Ensalada de salmón, aguacate y con vinagreta de yogurt y eneldo y Jamoncitos de pollo con higos al oporto y crema de hinojo

Capítulo 17: Pimiento y berenjena asada, boquerones y queso de cabra con cebolla confitada y Conejo con langostinos y apio al vino blanco

Capítulo 18: Almejas con ajetes y Marmitako de calamar con vermú, menta y almendras

Capítulo 19: Caballa marinada con escabeche de cítricos y manzana y Carabineros asados a la sal con verduritas crujientes

Capítulo 20: Crema ligera de puerros y patata con berberechos y Costilla de cerdo con naranja miel y mostaza

Capítulo 21: Ensalada de Formentera y Caldereta de bogavante

Capítulo 22: Mejillones con tomate y cebolla y Lubina con pesto y remolacha