A casa sempre hem tingut un llibre de referència sobre gastronomia: La cuina ràpida de la Glòria Baliu. D’aquí han sortit els nostres primers pastissos: fàcils i boníssims. I és que no cal complicar-se la vida a l’hora de preparar unes bones postres casolanes. Avui m’he llevat amb ganes de pastís. Però no d’un pastís qualsevol, sinó d’un pastís de poma. Hem provat moltes receptes (com l’americana), però no n’hi ha cap com la de la Glòria… Súper senzilla i amb un resultat molt temptador. No deixeu de tastar aquest deliciós pastís. Sé que us encantarà.
Ingredients
100gr de farina
100gr de sucre
100gr de mantega
2 ous
1 poma gran
1 culleradeta de llevat en pols
Un rajolí de rom
Com ho fem?
Escalfem el forn a uns 200ºC. Fonem la mantega i la ben barregem amb el sucre. Hi afegim la farina, el llevat i els ous. Ho mesclem bé per aconseguir una massa homogènia i sense grumolls. Untem un motlle rodó amb oli o mentega i hi aboquem la barreja.
Mentrestant pelem la poma i la tallem de manera que, quan la col·loquem a sobre del pastís, quedi com les aspes d’un molí. Enfornem i baixem la temperatura del forn, que sigui suau, durant uns 20 minuts. Quan estigui cuit (fem la prova de l’escuradents), el treiem i hi aboquem un rajolí de rom i sucre per sobre. Encenem el gratinador i ho deixem uns 3 o 4 minutets perquè quedi ben daurat. Deixem refredar i servim acompanyat d’una mica d’ametlla picada, xocolata fosa o una cullerada de gelat de nata o vainilla.
Blog de Marina Ribas Torres: Xocolata desfeta